Propiedades nutricionales del mango y sus aplicaciones a platos
Hoy venimos a hablaros de esta deliciosa fruta tropical, el mango, aunque ya es un producto autóctono en España, más en concreto, hay cultivos en Andalucía, Canarias y Cataluña. Aunque el mango sea originario de India, nosotros la traemos de Brasil, Colombia y de España.
El mango destaca por sus valores nutricionales, cada 100 g de mango contiene:
- 60 g de calorías
- 0,4 g de grasas totales
- 1 mg de sodio
- 168 mg de potasio
- 15 g de hidratos de carbono
- 0,8 g de proteínas
El mango en su punto de madurez es rico en fibra, puede ser un gran aliado como estimulante para el sistema digestivo, por ejemplo, para ayudar a perder peso. Además, para seguir con el tema de adelgazar tiene una baja aportación de calorías, aunque la mayor parte está compuesta por hidratos de carbono. Además contiene potasio y magnesio, y es rico en vitaminas A y C.
Esta fruta tropical se puede incorporar como una fruta habitual en la dieta, ya que posee grandes propiedades antioxidantes, más que las manzanas, pero no tanto como los frutos rojos.
Por otro lado, el mango puede llegar a ser provechoso para la piel, ya que posee propiedades humectantes que ayudan a la hidratación de nuestro cutis, perfecto para una piel seca. Contiene, betacaroteno, el agente que interviene en el color naranja de las frutas, que actúa como protector ante la proliferación de células tumorales.
Según la organización Nutrition Facts la fruta tropical más famosa de todas tiene un dulzor muy característico, pero al contrario de lo que se pueda creer, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Esto es así, gracias a la mangiferina, un fitronutiente que favorece la lenta absorción del azúcar en el intestino.
Para que disfrutes del mango de la mejor manera te recomendamos las siguientes recetas:
- Corona de gelatina de mango y queso fresco. Un postre sano y fresco para la temporada.
- Ensalada de jamón de pato y frutas. Un almuerzo o una cena ensalada.
- Flan de mango con nata.
- Gambas con crema de mango.
- Helado de mango y fresas. Una idea diferente para el verano.
- Lassi de mango. Perfecto y sabroso para empezar con comida india.
- Pollo con miel y mango. Una variante del pollo asado para los más golosos.
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