[:es]La yuca, también conocida como mandioca o tapioca, es un tubérculo que nace de un arbusto cuya raíces tuberosas son comestibles. Tiene una forma alargada similar a la batata y su peso oscila entre 500 gr y hasta 1 kilo.
La piel de la yuca es dura, escamosa y marrón. Su carne es de textura almidonada y color blanco. Su sabor es neutro y suave similar a la patata.
[:en]Cassava, also known as manioc or tapioca, is a tuber that grows from a shrub whose tuberous roots are edible. It has an elongated shape similar to the sweet potato and weighs between 500 gr and up to 1 kilo.[:]