El tamarillo, también conocido como «tomate de árbol», es una fruta originaria de América del Sur que proviene de un árbol del mismo nombre. Esta exótica fruta tropical se cultiva principalmente en zonas subtropicales y tropicales. El tamarillo tiene una forma oblonga o de huevo, con un peso típico que oscila entre 50 y 200 gramos y una longitud de 5-10 cm.
Su piel, cuando está sin madurar, suele tener un color rojo o amarillo intenso y se vuelve más suave y de un tono más oscuro a medida que madura. En su interior, el tamarillo alberga una pulpa jugosa y firme, de color naranja, rojo o amarillo, dependiendo de la variedad. La fruta también contiene numerosas semillas comestibles, similares a las de los tomates.