El jengibre es una raíz subterránea que pertenece a la familia de las zingiberáceas, crece en todas las regiones del mundo. Tiene un tallo grueso que puede llegar a medir un metro de altura y posee hojas de hasta 20 cm. El sabor del jengibre es picante y profundo, se caracteriza por su intenso aroma.
El jengibre suele usarse como especia y es famoso por sus propiedades medicinales y su fuerte poder antiinflamatorio