El coco o nuez de coco es un fruto seco tropical que proviene del cocotero, la palmera más cultivada del mundo y que puede llegar a medir 30 metros de altura. Es un fruto de forma redondeada y alargada. Posee una longitud de entre 20-30 cm y llegan a pesar 2,5 kg.
La cáscara exterior del coco es marrón, de aspecto fibrosa y vellosa. Su pulpa es blanca intensa y de consistencia dura. En la parte central se encuentra un líquido transparente conocido como agua de coco. Es un fruto muy aromático y dulce. Su consumo es esencial en la dieta de países de zonas tropicales