El Nuevo Año chino, también conocido como el Festival de Primavera, es una de las festividades más importantes en China y en otros países de Asia con comunidades chinas significativas. Se celebra en la primera luna llena entre el 21 de enero y el 20 de febrero. El año nuevo chino es una oportunidad para pasar tiempo con la familia, celebrar el pasado y prepararse para el futuro. Durante el festival, se llevan a cabo desfiles con dragones y leones, se queman fuegos artificiales y se comparten comidas especiales. El animal del zodiaco chino para el año en curso también es una parte importante de las celebraciones.
El animal del zodiaco chino para el año nuevo es una parte importante de las celebraciones. Los 12 animales del zodiaco chino son: Ratón, Buey, Tigre, Conejo, Dragón, Serpiente, Caballo, Cabra, Mono, Gallo, Perro y Cerdo.
Es importante tener en cuenta que el calendario chino es lunar y no siempre coincide con el calendario Gregoriano, es decir que la fecha de inicio de cada año del zodiaco puede variar en unos días con respecto a los años gregorianos.
El jengibre es un ingrediente común en la cocina china y se utiliza en muchas recetas tradicionales para celebrar el Año Nuevo. Se cree que el jengibre tiene propiedades calientes y estimulantes, lo que lo hace ideal para combatir el frío invernal y ayudar a mantener el cuerpo caliente durante las celebraciones al aire libre. Además, se utiliza para ayudar a digerir la comida y se cree que tiene propiedades medicinales que pueden ayudar a prevenir resfriados y gripe.