¿Cómo degustar siempre la mejor fruta a precio asequible? Pues consultando nuestro calendario de frutas de temporada, un instrumento muy útil para saber cuáles son los frutos que pueden consumirse en cada momento del año, con la certeza absoluta de que se encontrarán en su punto idóneo de madurez y frescura.
Frutas de temporada mes a mes
Este es el calendario de frutas de temporada en nuestro país, desglosado mes por mes:
| Mes | Frutas |
|---|---|
| Enero | Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Pera, Plátano |
| Febrero | Fresa, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Pera, Plátano |
| Marzo | Fresa, Kiwi, Limón, Manzana, Naranja, Níspero, Pera, Plátano |
| Abril | Albaricoque, Fresa, Kiwi, Limón, Manzana, Naranja, Níspero, Pera, Plátano |
| Mayo | Albaricoque, Cereza, Fresa, Kiwi, Limón, Melocotón, Naranja, Níspero, Plátano |
| Junio | Albaricoque, Cereza, Fresa, Limón, Melocotón, Melón, Nectarina, Plátano, Sandía |
| Julio | Albaricoque, Cereza, Ciruela, Melocotón, Melón, Nectarina, Plátano, Sandía |
| Agosto | Ciruela, Higo, Melocotón, Melón, Nectarina, Plátano, Sandía, Uva |
| Septiembre | Ciruela, Higo, Manzana, Melocotón, Melón, Nectarina, Pera, Plátano, Sandía, Uva |
| Octubre | Caqui, Granada, Kiwi, Manzana, Pera, Plátano, Uva |
| Noviembre | Caqui, Granada, Kiwi, Mandarina, Manzana, Naranja, Pera, Plátano |
| Diciembre | Caqui, Granada, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Pera, Plátano |
Aprovechamos la ocasión para hacer hincapié en una curiosidad que no debe pasar desapercibida: uno de los tipos de frutas tropicales que se cultivan en nuestro propio país es el plátano. Y su gran particularidad es que el plátano de Canarias se recolecta y está disponible en el mercado español durante todo el año.
Cierto es que la producción de plátanos varía en función de las condiciones climáticas, siendo mayor entre la primavera y el otoño, pero en el mercado español siempre hay disponibilidad de plátanos frescos, maduros y de gran calidad.
Beneficios de consumir frutas de temporada
El consumo de frutas de temporada es todo un garante de calidad: las frutas se recogen en su punto óptimo de maduración y no son sometidas a largos procesos de almacenamiento o conservación refrigerada.
Además, es la opción de consumo más económica. Esto se debe a que en temporada, salvo que las circunstancias climáticas no sean las habituales, suele haber gran abundancia de oferta. Esto se traduce en que el precio de la fruta es significativamente más bajo que cuando esta se comercializa fuera de temporada.
Cómo elegir y conservar frutas de temporada
Para estar seguro de que se consume este tipo de frutos es imprescindible consultar el calendario de frutas de temporada.
Una vez en el establecimiento, es recomendable examinar las piezas y descartar aquellas que muestren signos de madurez excesiva, salvo que la intención sea consumirlas de inmediato.
¿Y cómo almacenar estas frutas sin riesgo de que pierdan su tersura o se echen a perder en cuestión de horas o de unos pocos días? Almacenándolas en lugares bien ventilados y en los que la humedad ambiental no sea excesivamente alta.
Si las piezas no están totalmente maduras, pueden exponerse al sol de manera controlada. Por el contrario, debe evitarse la luz solar si la fruta está muy madura.
Algunas frutas se conservan mejor en el refrigerador debido a su tendencia a madurar rápidamente a temperatura ambiente. A modo de ejemplo, entre las frutas que pueden almacenarse en frío se encuentran las manzanas, las peras, los kiwis, las fresas, las uvas, los melones y las sandías.
Por contra, las frutas tropicales como plátanos, mangos y piñas no deben refrigerarse cuando están verdes, puesto que el frío puede afectar a su sabor ya su textura. Sin embargo, una vez bien maduros, pueden guardarse en la nevera para ralentizar su proceso de maduración.
Finalmente, es imprescindible revisar a diario el estado de las frutas y retirar aquellas que comiencen a mostrar signos de madurez excesiva o descomposición. El dicho popular que reza que “una manzana podrida echa a perder todo el cesto” es aplicable , sin excepción, a todas las frutas.
Por qué consumir frutas de temporada ayuda al planeta
En primer lugar, se reduce la importación de frutas procedentes de otros países. Esto ayuda a reducir la huella de carbono asociada al transporte mundial de mercancías hortofrutícolas, realizado mediante barcos, aviones, ferrocarriles y medios de transporte por carretera.
Además, las frutas de temporada son más susceptibles de ser cultivadas de manera natural y sostenible: cuando las frutas crecen en su temporada natural, necesitan menos pesticidas y fertilizantes, algo que reduce el impacto ambiental y favorece la conservación de la biodiversidad del entorno de recolección.
Por otra parte, lo habitual es que no sea necesario conservarlas durante semanas en cámaras de refrigeración con humedad controlada, por lo que es innecesario emplear recursos como la electricidad y el agua.
Preguntas Frecuentes
¿Dónde adquirir frutas de temporada al por mayor?
Si eres un profesional de la alimentación minorista, te encargas de las compras de fruta en una cadena de supermercados o regentas un establecimiento de restauración, contacta con Plátanos López para conocer con qué frutas de temporada puedes hacerte en cada momento, con todas las garantías de calidad y al mejor precio.
¿Cómo saber si las frutas de temporada de procedencia nacional?
Para verificar que las frutas previamente envasadas que se consumen son de origen nacional y han sido recolectadas recientemente es imprescindible revisar la etiqueta del producto, donde es obligatorio que figure el país de procedencia.
Y si se trata de frutas adquiridas a granel, la normativa exige que la información sobre el país de origen de las frutas y verduras se indique de forma claramente visible para el cliente.
¿Qué frutas vienen en qué temporada?
Resumimos los anteriores listados mensuales en un calendario de frutas de temporada, elaborado en función de las cuatro estaciones del año:
Entre las frutas de temporada invernal se encuentran el caqui, la fresa, el kiwi, el limón, la mandarina, la manzana, la naranja, la pera, el pomelo y el plátano.
Las frutas de temporada primaveral son el albaricoque, el arándano, la cereza, la fresa, el kiwi, el limón, el melocotón, el melón, la naranja, la nectarina, el níspero, el pomelo, la sandía y el plátano.
Entre las frutas de temporada veraniega se incluyen el aguacate, el albaricoque, la cereza, la ciruela, el coco, el higo, el mango, el melocotón, la nectarina, la piña, la sandía, la uva y el plátano.
Finalmente, son frutas de temporada otoñal el caqui, la chirimoya, la ciruela, la granada, el kiwi, la manzana, el níspero, la pera, la uva y el plátano.
Concluyendo, consultar el calendario de frutas de temporada es un hábito que no solo garantiza la degustación de las piezas en su punto justo de frescura y madurez: también es una efectiva estrategia de ahorro, puesto que el consumidor final siempre adquiere su fruta a buen precio.