Cómo hacer un plato sencillo: ensalada de Aguacate
Esta deliciosa ensalada de aguacate es una de nuestras favoritas, se puede servir como ensalada acompañante o como guarnición para recetas de carne, mariscos, y más. También nos encanta servirlo encima de patacones (tostones) y chifles, o como una salsa rustica de aguacate para chips de tortilla. Otra opción es servirla como aperitivo tipo bruschetta de aguacate con tostadas o pan de ajo.
Ingredientes
- 1 cebolla colorada cortada en rodajas finas
- 2 aguacates pelados, sin semillas y cortados en rodajas o cubitos
- 2 a 3 ajíes o chiles picantes sin semillas ni venas, finamente picada – ajustar al gusto, también puede usar los mini-pimientos dulces si no lo gusta lo picante
- El jugo de 2 a 3 limones
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- Sal al gusto
Paso a paso
-
Espolvorear las rodajas de cebolla roja con un poco de sal, frote suavemente y enjuague bien con agua fría. Esto ayudará a eliminar el sabor amargo de las cebollas.
-
Combine el aguacate en rodajas o en cubitos, la cebolla roja, el ají (o pimientos dulces) picado, el cilantro, el jugo de limón, aceite de oliva, y la sal en una fuente y mezcle bien. Sirva inmediatamente o puede mantener refrigerado hasta el momento de servir.
-
Sirva la salsa o ensalada de aguacate como entrada o aperitivo con pan, tostadas, patacones, o chifles. O para acompañar platos como pescado a la parrilla, camarones, filetes de carne, o pollo asado.
Recomendamos lavar las rodajas de cebollas con un poco de sal y agua. Por supuesto, si está usando cebollas que no son muy picantes y un poco más dulces, entonces no es necesario. Personalmente nos gusta agregar un poco de ají o chile picante picadito a esta ensalada de aguacate, pero si no te gusta lo picante puede utilizar pimientos dulces, le darán un toque crujiente, dulce, y colorido. Esta ensalada o salsa rustica de aguacate es muy fácil de hacer y se puede preparar con anticipación.
¿Os ha gustado? ¡Cuéntanos como te ha salido!
Como siempre, para estar al día, te recomendamos seguir nuestras redes sociales o nuestro blog.